Letnia sałatka z czerwoną papryką i tuńczykiem

Na upalne dni, kiedy najlepiej smakuje coś chłodnego, polecam tę smaczną i sycącą sałatkę

Składniki:

6-7 szt. dużej papryki czerwonej 

1 puszka tuńczyka (okolo 140g)

ok. 150g oliwek, najlepiej czarnych

oliwa z oliwek

pieprz, sól do smaku

odrobina świeżej bazylii

Potrzebne będą: piekarnik, blaszka, deska, nóż, miska

Przygotowanie: ok. 70min.

Najwięcej czasu zajmuje przygotowanie papryki.

Wkładamy ją (w całości lub przekroją na pół) do rozgrzanego piekarnika na okolo 45 -60min, temp. 180-200º po wyjęciu chwilę poczekać aż przestygnie, albo na gorąco, uważając na oparzenia, obieramy ją ze skórki i kroimy w prostokąty lub w paski.

Czas kiedy papryka siedzi w piecu można przeznaczyć na wrzucenie do miski reszty składników. Oliwki przekroić na pół i wymieszać z tuńczykiem, dodać bazylię (ewentualnie inne zioła wg upodobania), sól, pieprz. Ilość oliwy zależy czy tuńczyk był w oleju czy nie.

Sałatkę po przygotowaniu, jeśli nie jesteście bardzo głodni, zaleca się odstawić do lodowki, aby ją schłodzić i żeby składniki ładnie się połączyły. Gotowa sałatka może postać przez kilka dni w lodówce.