Brokuły z sardynkami / I broccoli con le sarde

Kontynuując cykl letnich sałatek poniżej proponuję przekaskę, która również może stanowić dodatek do makaronu.

Składniki:

1 duża główka brokułu
puszka sardynek
czosnek do smaku
oliwa z oliwek
ostra papryczka wg uznania






Potrzebne będą: patelnia, garnek, deska do krojenia, nóż, łyżka


Czas przygotowania 20 min.



Brokuł ugotować aż stanie się miękki.












Na patelni oliwę rozgrzać z czosnkiem i paryczką. Sardnyki pokroić na kawałki i wrzucic na patelnię.

Po ugotowaniu brokuł wymieszać z rybą.














Podawać schłodzone lub na ciepło.

Placek z cukinii

Mnóstwo cukini w ogrodzie, a pomysłów na ich wykorzystanie także nie brakuje, jednym z nich jest przekąska w postaci placka z cukini, zwanej u nas w domu "PIZZA DI ZUCCHINE".


Składniki:

ok. 600 g cukinii (1 duża lub 2-3 małe)
150 g mąki
2 jajka
100 ml oleju roślinnego
100ml mleka
1 łyżka proszku do pieczenia
sól, pieprz, zioła prowansalskie do smaku

Potrzebne będą: nóż, robot kuchenny, miska, blaszka, piekarnik

Przygotowanie: do 10min + 30-40 min pieczenia

Przepis pochodzi od mojej teściowej stąd liczne około, ilości przybliżone.

Kroimy cukinie najpierw w plastry, a następnie na kawałki.












W międzyczasie robot kuchenny wyręcza nas w mieszaniu jajek z mąką solą, olejem i mlekiem, przyprawami, dopiero pod koniec dodajemy proszek do pieczenia.

Następnie mieszamy pokrojoną cukinię z powstałą masą.

Przekładamy do formy  i wstawiamy do pieca.

Pieczenie do 40m w ok. 200 stopniach.

Podany przepis to baza, która w zależności od upodobań może być uzupełniona o kawałki szynki lub boczku a także ser.

Chłodna sałatka z ciecierzycy i tuńczyka

W dalszym ciagu bardzo ciepłe dni, więc zachęcam do spróbowania chłodnej, ale jakże sycącej sałatki

Składniki:

słoik gotowanej ciecierzycy ok. 400 g
puszka tuńczyka ok. 240 g
mała cebulka (najlepiej czerwona)
oliwa z oliwek
sól do smaku
ostra papryczka











Przygotowanie 5 min.

Cebulkę drobno pokroić. Ciecierzycę wymieszać z tyńczykiem dodać cebulę, oliwę i przyprawić do smaku. Odstawiv do lodówki. Podawać schłodzoną.


Trafiłam akurat na hiszpański tydzień w jednym ze sklepów spożywczych znanej sieci :) stąd ta gotowana ciecierzyca, ale jeśli macie więcej czasu, to ciecierzyce można kupić suchą i samemu ugotować. Jednak niezwykle wygodnie jest mieć w spiżarce słoiczek gotowanej ciecierzycy,bo przygotowanie sałatki zajmuje wówczas 60 sekund, plus schłodzenie w lodówce.