Piadina w wersji light

Piadina cieńki placek pochodzący z regionu Emilia Romania.

W oryginalnym przepisie występuje smalec lub oliwa, ja proponuję lżejszą wersję z jogurtem greckim.

Piadinę można napełnic dowolnym nadzieniem:

• na słono np.ser, salami/szynka, pieczarki, ogórek, sałata, pomidor 

• na słodko np. nutella lub konfitura

Składniki (na 4 piadine o średnicy 25cm )

ok. 350 g mąki pszennej

400g jogurtu typu greckiego

sól do smaku

Nadzienie: sałata, szynka, ser żólty, ogórek, keczup

Potrzebne będą: wałek, stolnica, miska, patelnia do naleśników

Przygotowanie ok. 45 min

W misce wymieszać mąkę, jogurt, sól.
Mieszać aż do połączenia składników

następnie wyrobić ciasto na stolnicy

gotową masę odstawić na przynajmniej 30-40 min. do lodówki.

Podzielić powstała masę na 4 części i uformować kule

z każdej kuli rozwałkować cienki, okrągły placek.

Piec z obu stron na rozgrzanej wcześniej patelni.

Gotową piadinę napełniać wybranymi składnikami.

 

Penne alla vodka

Makaron z boczkiem i pomidorami na wódce

To szybkie, proste i  sycące danie można wypróbowac również w wersji z szynką lub łososiem zamiast boczku

Składniki  

300 g makaronu penne
ok. 200 g boczku
100 ml śmietany
300 ml passaty pomidorowej
ok. 100 ml wódki czystej
2 cebule małe/1 duża
ostra papryczka do smaku
parmezan
sól


Będą potrzebne: duża patelnia, garnek, nóż, deska
Przygotowanie ok. 15-20 min.

Pokrojony w kostkę boczek i cebulę zeszklić na patelni

Zalać wódką, do której wcześniej wsypana została ostra papryką,

Pozwalamy wódce wyparować i odajemy passatę, śmietanę i sól

Mieszamy i jeszcze w chwilę gotujemy

Na patelnię wrzucamy odcedzony makaron ugotowany al dente

Jeszcze tylko odrobina startego parmezanu i gotowe










Uwagi

• ilości podane w na liście składników są przybliżone, bo najczęściej gotuję na oko ;)
• od wyboru śmietany będzie zależał ostateczny smak sosu, ja użyłam włoskiej śmietany do gotowania, która jest nieco mniej kwaśna od polskiej