Piadina w wersji light

Piadina cieńki placek pochodzący z regionu Emilia Romania.

W oryginalnym przepisie występuje smalec lub oliwa, ja proponuję lżejszą wersję z jogurtem greckim.

Piadinę można napełnic dowolnym nadzieniem:

• na słono np.ser, salami/szynka, pieczarki, ogórek, sałata, pomidor 

• na słodko np. nutella lub konfitura

Składniki (na 4 piadine o średnicy 25cm )

ok. 350 g mąki pszennej

400g jogurtu typu greckiego

sól do smaku

Nadzienie: sałata, szynka, ser żólty, ogórek, keczup

Potrzebne będą: wałek, stolnica, miska, patelnia do naleśników

Przygotowanie ok. 45 min

W misce wymieszać mąkę, jogurt, sól.
Mieszać aż do połączenia składników

następnie wyrobić ciasto na stolnicy

gotową masę odstawić na przynajmniej 30-40 min. do lodówki.

Podzielić powstała masę na 4 części i uformować kule

z każdej kuli rozwałkować cienki, okrągły placek.

Piec z obu stron na rozgrzanej wcześniej patelni.

Gotową piadinę napełniać wybranymi składnikami.